Champagne | Sekt | Cava
Vstúpte do sveta najušľachtilejších šumivých vín, ktoré sú synonymom elegancie a majstrovstva vinárov. Ponúkame výber vín vyrábaných výhradne klasickou metódou druhotného kvasenia vo fľaši, ktoré prinášajú komplexný chuťový zážitok a mimoriadne jemné perlenie pre vaše najvzácnejšie životné okamihy.
Radenie produktov
Výpis produktov
Suché, šumivé biele víno z oblasti D.O. Penedes- Španielsko –CAVA-BRUT- METODO CLASSICO- Champenoise - so zrením vo fľaši min. 12 mesiacov .
Oficiálne šampanské Kráľovnej Alžbety II.
Impérial Brut je prémiové biele suché francúzske šampanské, ktoré pochádza z oblasti Champagne. Vyjadruje bohatstvo a rozmanitosť pôdy, z ktorej hrozno vína...
Ovládacie prvky výpisu
Umenie tradičnej metódy: Rozdiely, ktoré definujú kvalitu
Pri výbere produktov do tejto kategórie na talian.sk sa zameriavame na vína vyrábané tzv. Metódou Classico (tradičnou metódou). Na rozdiel od Prosecca, kde druhotné kvasenie prebieha v nerezových tankoch, tu víno zrie priamo v individuálnej fľaši. Tento proces trvá mesiace až roky a dodáva vínu charakteristické tóny briošky, orieškov a kvasníc.
Základné rozdelenie a vlastnosti:
-
Champagne (Šampanské): Tento názov smú niesť výhradne vína z francúzskeho regiónu Champagne. Ich jedinečnosť pramení z kriedového podložia a prísnych pravidiel zrenia. Ide o najkomplexnejšie šumivé vína s výraznou mineralitou a dlhým potenciálom zrenia.
-
Cava: Španielska odpoveď na šampanské, vyrábaná identickou tradičnou metódou. Cava je známa svojou sviežosťou a špecifickými odrodami hrozna, ktoré jej dodávajú zemitý a kvetinový profil pri zachovaní vynikajúceho pomeru kvality a ceny.
-
Sekt (Stredná Európa): V našom regióne (Slovensko, Rakúsko, Nemecko) je „Sekt“ zaužívaným označením pre akostné šumivé víno. Ak je vyrobený tradičnou metódou, ide o priameho konkurenta francúzskeho šampanského, charakteristického jemným perlením a bohatou štruktúrou.
-
Metodo Classico (Taliansko): Toto je hrdé talianske označenie pre identický, technologicky najnáročnejší postup. Ak na fľaši (napríklad z oblastí Trento DOC alebo Franciacorta) vidíte nápis Metodo Classico, výrobca tým garantuje, že víno vzniklo druhotným kvasením priamo v tejto konkrétnej fľaši, v ktorej ho držíte v ruke.
Prečo hľadať jemnosť perlenia?
Pri tradičnej metóde sú bublinky (perlage) oveľa jemnejšie, menšie a vytrvalejšie než pri lacnejších spôsoboch sýtenia. Práve toto jemné perlenie nezaťažuje žalúdok, pôsobí v ústach krémovo a umožňuje naplno vyniknúť komplexnej aróme vína. Tieto vína odporúčame podávať pri teplote 8 - 10 °C v kalichoch typu "tulipán", aby sa ich aróma mohla správne rozvinúť.
