Veronese Rosso CANAJA Villa Annaberta

Podrobný popis

Víno s intenzívnou červenou farbou. Vôňa je komplexná, s bylinnými tónmi sena a sušených kvetov, po ktorých nasledujú ovocné tóny ako černice, maliny a čerešne. Teplá, vyvážená a štruktúrovaná chuť, ako vášeň, ktorá ju inšpiruje.

Obsah alkoholu: 13,5%

Ideálne v kombinácii s grilovaným mäsom. Vynikajúce k šťavnatým prvým chodom cestovín, párkov, húb alebo hľuzoviek. Hodí sa k údeninám a stredne vyzretým syrom.

Teplota podávania: 16°C - 18°C

Hrozno sa necháva na konároch viniča dozrievať o 2 až 4 týždne dlhšie ako bežné zrenie, v závislosti od ročníka. Úroda teda prebieha od polovice do konca októbra. Výsledkom je prirodzené vysychanie trsov. V tomto bode rôzne odrody dosahujú rôznu úroveň dozrievania, ale práve to robí produkt ešte zaujímavejším s výsledkom skvelého tela a nádherného buketu. Potom sa hrozno ručne oberie a presunie do vinárstva, kde sa odstopkuje a vylisuje. 

Fermentácia trvá 25/30 dní, pri kontrolovanej teplote 20°-24°C. Po stáčaní muštu víno dozrieva 12 mesiacov v barikových, tonneaux a cylindrokónických drevených kadiach.  Následne rafinácia prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele.

Krajina pôvodu: Taliansko

Obsahuje siričitany.