Múka MANITOBA typ "0" 1kg Molino Cosma

Podrobný popis

Múka Manitoba typ "0" je vyhľadávaná mnohými kváskovými žienkami pre jej úžasné vlastnosti pri pečení rôznych kváskových špecialít - chlebíkov, bagetiek či iných dobrôt.

Vďaka vysokému obsahu bielkovín 12% má vysokú nasiakavosť a označuje sa aj ako "silná múka". Manitoba je vyhľadávaná mnohými pekármi vďaka jej elasticite a pružnej konzistencii. Využíva sa aj na zvýšenie elasticity ostatných múk. Cesto z Manitoby je nadýchané a vydrží dlhšie čerstvé než cesto z bežných múk.Tajomstvo múky Manitoba je v jej obsahu bielkovín a lepku. Lepok obsahuje gliadín a glutenín (75-95%), ktorý sa nachádza v endosperme zrna. Tento gliadín a glutenín sa nenachádza v klíčku či otrubách, preto celozrnná múka nedokáže nahradiť múku Manitoba. Gliadín je zodpovedný za pružnosť, glutenín za ťažnosť cesta.

Je to vzácna potravina pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky.

Skladovať na chladnom a suchom mieste pri teplote neprevyšujúcej 25 - 30 ° C.
Relatívna vlhkosť: max. 70% 

Zloženie: Pšeničná múka typ „0“ ideálna na prípravu  chleba, focacce.. Maximálna vlhkosť 15,5%. Môže obsahovať stopy sóje, mlieka a sézamu. Tovar podlieha prirodzenému úbytku hmotnosti. Pôvod pšenice mimo EU. 

Priemerné nutričné hodnoty na 100g: energia  1451 kJ/342 kcal, tuk 1,0g – z toho nasýtené mastné kyseliny 0,1 g, sacharidy 70g – z toho cukry  1,8g, vláknina 2,5g,  bielkoviny 12,0g, soľ 0,0g. Skladujte na suchom a chladnom mieste. 

Hmotnosť: 1 kg e

Krajina pôvodu: Taliansko.

Distribútor: ANGI Trade s.r.o. , Ďanová 6, 03842 Príbovce, SR